简介 乳酪蛋糕一直是我很喜欢的点心之一， 无奈其热量太高，仅能浅尝辄止~ 为了满足自己对这款蛋糕的思念， 所以试着做了这款以自制脱水优格取代奶油乳酪的 白巧克力乳酪蛋糕 吃起来不罪恶~大满足！www （6吋2个，各8切，1片约100大卡） 材料牛奶500cc 无糖优酪乳150cc 白巧克力90g 细砂糖80g 蛋4个 玉米粉2大匙做法1

　　 牛奶及无糖优酪乳拌匀后，用优格机（或电锅）做成自制优格，冷却后冷藏4小时以上定型

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　　 取一筛网放在直径相同或略小的碗上，再将自制优格（可用市售优格取代）倒入铺了厨房纸巾的筛网中，覆上一层保鲜膜后冷藏一夜滤掉多余水份

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　　 脱水后的无糖优格约剩500g，倒入细砂糖搅拌均匀，再加入隔水融化的白巧克力拌匀

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　　 分次加入蛋拌匀

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　　 加入玉米粉拌匀后，倒入底部铺了烘培纸的烤模中，进烤箱以130度烘烤1小时

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　　 冷却后在表面盖一层保鲜膜，冰4小时定型即可切片食用