简介 加了紫苏梅（梅干 うめぼし umeboshi）的鸡肉煮.更添加了甘香味.好吃下饭的一道料理. 材料鸡腿肉去骨300g 紫苏梅2-3颗 酱油50ml 白醋50ml 砂糖30-40g 酒(米酒)25ml做法1

　　 将紫苏梅拨开后和调味料一起倒入锅中后.鸡肉（鸡皮面朝下）一起放入锅中煮开.

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　　 酱汁滚开后再将鸡肉翻面.开小火盖上锅盖让它闷煮.中途要将鸡肉在翻面一下.让表面充份上色.一直煮到鸡肉熟透.酱汁还剩少许就完成了. p.s.鸡肉煮之前可在鸡肉内面肉部较厚的地方用刀稍为划开.让它厚度平均.这样煮起来才会平均受热.不会因为肉比较厚的地方不熟.