简介 鸡肉也能算是低卡路里的肉类，可是鸡皮和鸡皮下的脂肪却一点也不低，在减肥餐中一定要把鸡皮去掉。今天这道菜结合了减肥了几大要点哦，可以算是很典型的美味减肥餐啦，呵呵！ 材料

　　鸡腿3个，西兰花1个，香菇适量，姜末，蒜末，料酒，蚝油，淀粉

田园小炒鸡的做法

　　1.鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；

　　2.香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；

　　3.西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；

　　4.油稍热后，放入姜末和蒜末；将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；

　　5.把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。

　　6.然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉鱼，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。