豆腐一块,肉馅小半碗,郫县豆瓣酱一大勺,葱末蒜末适量,花椒面一把,水淀粉适量

　　1、 豆腐切成小块放在锅里煮一下,或用烫水过一遍,定型

　　2、 锅内入油, 七成熟时放入豆瓣酱和蒜末,炒香后放入肉末,肉末变色后放入豆腐

　　3、 锅内加水至刚刚没过豆腐,稍微翻动一下,翻的时候要小心哦, 免得豆腐散架 :)

　　4、 加入葱花和水淀粉,翻动一下,再盖上锅盖闷十分钟左右

　　5、 出锅后在豆腐上撒上花椒面 (不用手软, 可以多撒一点, 这才是麻婆豆腐的精髓)

　　(撒了花椒面之后可以再浇一点烫油再上面, 这样吃起来更香哦)