简介 在国内的网站看到这道清新爽口的凉拌牛肉，确实很适合做下酒菜，或者吃拌面的时候一起吃。从头到尾没有用过一滴油，口感真的很清爽。赞！ 材料牛展肉2条 葱少许 姜4-5厚片 香叶1片 八角3-4个 料酒1茶匙 盐少许 干辣椒2-3颗 香菜一把 中国芹菜一把 花生一把 芝麻少许 新鲜藤椒一把 蒜头4-5颗 新鲜小辣椒3-4颗 盐1-2茶匙做法1

　　冷水放牛展稍微煮一下，拿出备用

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　　另起锅把水煮开，把卤牛肉的材料全部放入，煮牛展到酥软。酥软后拿出放凉备用。

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　　把花生慢火抄香。这个过程非常漫长。炒香炒脆后拿出来捣碎备用。

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　　把凉拌的佐料切碎备用

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　　把芝麻也稍微炒一下

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　　拿一把新鲜藤椒放下占版上轻轻拍几下用刀背切几下另藤椒味道出来

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　　把牛肉切片后放到大盆里，按照次序放蒜末，辣椒，花生，香菜，芹菜，藤椒和盐调味。

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　　凉拌后即可吃