用油炒好的小虾子（半盘）、茄子（1根）、黄瓜（1根）、小菜椒（2个）、豆腐干（2块）、黄豆（半碗）、肉丁（1小碗）、黄豆酱（2大勺）、葱段（3根）、姜片（2片）、山芋粉（少许）、料酒（少许）

　　1、将切好的肉丁加入料酒、山芋粉，用手捏一捏备用。

　　2、将茄子、黄瓜、菜椒、豆腐干切成适当大小的小丁备用。

　　3、锅中倒入油，放入姜片和葱段煸炒一下，再放入肉丁。

　　4、待肉丁炒熟，先放入黄豆，再放入茄子、黄瓜、豆腐干。

　　5、锅中放入少许的水，盖上锅盖。

　　6、等到黄豆熟了，放入黄豆酱和小虾子翻炒均匀就可以出锅了。