简介 以前不喜欢吃茄子，不知道从何时开始，我变的好爱茄子，尤其是烧出紫亮亮的茄子更是爱到不行～ 材料茄子2条 白醋(让茄子变紫的秘密武器)1大匙 蒜末1大匙 姜末1小匙 九层塔1把 酱油1大匙 冰糖1小匙做法1

　　 先把茄子给切段再对半剖开，再把炒锅放入水煮到滚，滚了后加入白醋～再来把茄子紫色的那面朝下（就像相片中那样放）放入锅中煮，

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　　 你看看，煮好的茄子是不是紫的很不像话，煮好后，盛装起来备用．．．．．．．．．

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　　 接着再来用炒的，先将炒锅放油，爆香蒜末和姜末，再放入煮好的茄子炒，再加入调味料，调味料的部份我加了酱油和少许的冰糖，就这样！

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　　 看到这盘塔香茄子，是不是会让你的食欲大开，如果再加点肉末，变成鱼香茄子，哇！白饭的杀手耶！