简介 朋友种的芹菜，叶子也不能浪费！咸甜的口味搭上芹菜特殊的香气，很特别！ 材料芹菜一棵做法1

　　 芹菜洗净，整珠叶和茎切细碎备用

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　　 三颗蛋分好

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　　 先做蛋黄糊，蛋加鲜奶拌匀打至粗泡，加入盐巴、面粉拌匀，完成后有点像优酪乳浓度（各人蛋大小不同，可酌量加减粉）

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　　 打蛋白霜，蛋白先打至冒泡，加醋

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　　 加醋后打至粗泡后加一半糖继续打

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　　 打至细泡后加入剩余的糖，打至八分发（勾不下垂但柔软）

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　　 蛋白霜取三分之一和蛋黄糊混合（可用打蛋器）

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　　 蛋黄糊拌匀后倒回去剩余蛋白霜内，用刮刀拌匀

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　　 拌好的面糊滴落后不会马上消失，但5-10秒后会消失

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　　 拌匀后加入芹菜轻拌

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　　 平底锅热锅后转小火，锅内用餐巾纸抹油，用汤匙挖适当面糊

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　　 煎到松饼旁冒白烟

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　　可以翻面再煎到冒白烟两面上色即可

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　　 也可以倒一大片，微冒泡后铺上肉松，盖锅盖闷四五分，开盖后对折（越大闷越久，注意火力）

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　　 不过对折后会裂开（中筋比较适合）断面看起来超棉

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　　 厚松饼这个超好吃！

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　　上桌