材料：银鳕鱼(2块，300克)、葱(2根)、姜(3片)

　　腌料：海天蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

　　工具：锡纸(1张)

　　1　银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干水分；葱切成段，姜切片备用。

　　2　银鳕鱼置于盘中，加入腌料、葱段和姜片用手抹匀，腌制15分钟入味。

　　3　先将锡纸做成四方型的兜，放入腌好的银鳕鱼，淋入腌鱼的酱汁。

　　4　用锡纸将银鳕鱼扎紧，用手轻压紧实，置于盘中待用。

　　5　烧开半锅水，放入银鳕鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟。

　　6　取出银鳕鱼，撕去顶上的锡纸，便可开动了！