简介 邻居送了好多地瓜，拿来当蛋糕卷的夹馅，跟抹茶口味很搭喔！ 材料地瓜泥适量 蛋白4个 细砂糖50公克 蛋黄4个 面粉70公克 牛奶60ml 液体油40ml 抹茶15公克做法1

　　 深烤盘舖上白报纸，蛋黄加入牛奶及液体油拌匀

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　　 筛入面粉及抹茶粉，轻轻拌匀备用

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　　 蛋白分次加入砂糖，用搅拌器打至湿性偏干性发泡，烤箱预热至175度

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　　 取一小部分打发的蛋白，加入蛋黄糊内轻轻拌匀

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　　 再将拌好的蛋黄糊加入蛋白糊内拌匀

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　　 将面糊倒入烤盘，将表面抹平

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　　 稍微敲一下烤盘震出大气泡

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　　 放入已预热好的烤箱，175度烘烤20分钟，(请依自家烤箱调整烘烤温度及时间)

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　　 出炉后将蛋糕移出烤盘，撕开边缘烤纸放凉

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　　 地瓜蒸熟，趁热加入适量牛奶及砂糖压成泥

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　　 将放凉的地瓜泥平舖在蛋糕上卷起，用烤纸稍微包住一阵子定型即完成！