简介 是不是吃腻了火腿蛋饼、鲔鱼蛋饼吗? 是不是常有买了一堆酱料食材用不完长期堆在冰箱里? 做个简易的中西合并，一次解决酱料食材用不完的问题。我所使用大众化食材，取得容易超做简单，偶而换换新口味改变心情也不错吧! 材料自制青酱约2大匙 市售肉松约4大匙 市售蛋饼皮2张 鸡蛋3个 盐或鸡粉1小匙 橄榄油适量 美乃滋适量 剪刀一把做法1

　　 将鸡蛋与青酱打散打匀，并加入盐或是鸡粉调味。

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　　 将市售蛋饼皮放入平底锅加热，煎熟即可备用。(我使用不沾锅，所以不须放油。因个人口感决定熟成程度)(蛋饼皮从硬翻软就是差不多了)

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　　 拿起蛋饼皮，倒入适量的橄榄油稍微热锅，将一半的蛋液倒入锅内并放上蛋饼皮，至蛋液熟成即可翻面起锅。如图

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　　 放入肉松与美乃滋卷起来，记得要边卷边压。

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　　 使用秘密武器-剪刀，剪成适口大小。