鲔鱼片20公克，鲑鱼片20公克，旗鱼片20公克，红魽鱼片20公克，海鲡鱼片20公克，黄金鱼卵20公克，海胆酱2大匙，海苔丝适量，芥末1小匙，白醋2大匙，糖1大匙

　　1.将醋汁材料混合，用小火煮至糖溶化，再和2碗白饭一起混拌均匀，待凉备用。

　　2.将作法1完成的醋饭放在大碗中，上面舖上海苔丝，再将鱼片材料均匀舖上，淋上海胆酱，最后再把芥末用手捏成一座小山，放在中间即完成。上面也可装饰少许巴西里，增加美观。