Jumbo虾仁，白酒，生姜，淀粉和盐，姜，豆腐和菠菜，胡椒

　　1. Jumbo虾仁横劈洗净沙线（背上一根通常超市会处理干净，还有肚子上一根，p股上半根）；鱼肉切块；一起用白酒生姜淀粉和盐抓一抓

　　2. 起锅，油温的时候把很细的姜丝放下去炒

　　3. 鱼虾快炒盛起

　　4. 同一个锅子下豆腐和菠菜碎，加小半碗水，加盖

　　5. 水开后把鱼虾倒回去，煮一小会儿，盐和胡椒调味