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清汤蝴蝶乌鱼蛋的做法

发布时间:2019-03-09 15:31:44

  清汤蝴蝶乌鱼蛋的做法

材料

  发好的乌蛋片300克,鸡脯肉200克,鸡蛋6个,青椒、红椒各30克,发好的香菇20克,高级清汤、淀粉、盐,味精、花椒粒备适

清汤蝴蝶乌鱼蛋的做法

  1、将鸡脯肉制成蓉,鸡蛋清打成雪丽糊,取在一起搅匀,做成蝴蝶身子,用乌鱼蛋片做翅膀。青椒、红椒、香菇切丝,与花椒粒

  2、一同点缀其上,做成完整的蝴蝶形。

  3、清汤入锅,烧七成开,放入象形蝴蝶,调味烧开即成。

  创新说明

  乌鱼蛋片做蝴蝶翅膀形态逼真,富有创意。

小诀窍

  特点

  汤清味醇,蝴蝶造型逼真。

  张万军 (山东)

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