主料：豆腐干250克，青椒60克，柿子椒65克，

　　辅料：韭菜花50克，

　　调料：植物油30克，豌豆淀粉5克，酱油15克，味精2克，盐3克

　　1.豆腐干和青、红椒均切丝；韭花切段。

　　2.锅中放油烧热，依次下豆腐干、青红椒丝和韭菜花，翻炒均匀，放盐和生抽一同炒拌，炒至入味时，放味精，略加生粉勾芡即成。