简介 小朋友指定想吃蛋糕，问妈咪今天要做什么口味的蛋糕？ 妈咪说：芋头口味的。 小朋友：我不喜欢吃芋头。 妈咪说：不可以挑食喔！今天的蛋糕就一起来制作吧！ 听到可以一起制作，可高兴哩。 自己做的当然最捧场了！ 今天的蛋糕，成功！ 材料(蛋黄糊)蛋黄6颗 (蛋黄糊)牛奶或水45克 (蛋黄糊)食用油45克 (蛋黄糊)芋头泥80克 (蛋黄糊)低筋面粉80克 (蛋黄糊)盐少许 (蛋白霜)蛋白6颗 (蛋白霜)柠檬汁1大匙 (蛋白霜)糖70克做法1

　　 芋头蒸熟压成泥状，取出80-100克备用。

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　　 蛋黄糊的制作：蛋黄加水、加油 盐轻拌至糖溶，

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　　 加过筛低筋面粉，轻拌匀。

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　　 加芋头泥轻拌匀，即成蛋黄糊。

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　　 蛋白双的制作：蛋白 柠檬汁打至轻微起泡。分2-3次糖加入打至蛋白湿性发泡蛋白霜。

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　　 取湿性发泡蛋白霜1/3的量与作法4的蛋黄糊，轻且快的用翻拌的方式拌匀。再整个倒入剩下的2/3湿性蛋白霜里，一样轻且快的用翻拌的方式拌匀。成蛋糕糊。

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　　 蛋糕糊倒入事先抹薄油的烤器里(8寸分离式烤模)。用力拍2下打出气泡。

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　　 放入事先预热的烤箱温度150度，约烤45-50分钟。

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　　 烤好倒扣，

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　　 等凉了用刮刀脱模。

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　　 脱模样。

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　　 耶！蛋糕太好吃了。不吃芋头，把芋头加入蛋糕里，照常全部一起吃下。