熟牛肉200公克，葱3根，姜50公克，红辣椒1根，沙拉油2大匙，牛骨高汤50㏄，盐1茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙

　　1.将熟牛肉切成丝；葱、姜洗净切丝；红辣椒切粒备用。

　　2.将所有调味料与牛骨高汤混合成调味汁。

　　3.把作法1的熟牛肉丝装盘，淋上作法2的调味汁，再加上作法1的葱丝、姜丝、辣椒粒置于熟牛肉丝上。

　　4.把2大匙沙拉油烧热后淋在作法3上即可。