力力随意煮-木须肉的做法
发布时间:2019-03-09 17:18:32
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木耳洗净后用手撕小块备用 (用手撕是为了要他的不规则断面,这样比较容易吸收味道)
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玉米笋洗净切小段备用
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葱切大段,与姜片放一起备用 蛋里加点酱油(增香用,不需要太多,都变酱油色就不好看了) 与白胡椒粉后打散备用 起一油锅(炒蛋油不能少),热锅(炒蛋锅要很热), 加入打好的蛋液拌炒至香味出来 (炒蛋时,油多锅热都是为了让蛋蓬松,炒到有点焦面香气才会足)。蛋炒好后取出备用
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同一锅,不放油,加入肉片拌炒至变色,猪油出来
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再依序入葱、姜爆香后入黑木耳与玉米笋拌炒
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呛入米酒与下白胡椒粉与盐后入热水煮滚 (加水除了加速熟成外,还帮助所有的食材入味)
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水滚后入炒好的蛋,让蛋吸收材料的味道
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拌炒一下后,营养满点的木须肉上菜噜~(看看这蛋有没有给他フワフワ,fluffy fluffy的>///
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木须肉里有黑木耳(蔬菜)、肉与蛋(蛋白质),是道很健康营养的料理。再加上其他蔬菜做成豪华版木须肉(最好是能凑成五行色),那就更棒了。一道菜里大部分营养与纤维都有了,非常适合下班后赶着上菜的OL喔~