米半碗，鸡1/4只，鲜菇10只，玉米粒适量

　　1.鸡肉割出鸡胸肉，其他的斩件，加入2小勺盐、2滴酒拌匀，腌一个晚上

　　2.鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀，放冰箱保存

　　3.米洗干净倒进汤锅，用盐腌过的鸡块取出，放进米里，加入足够的水，大火煮开后，转小火煲30分钟

　　4.鲜菇冲洗干净，去蒂，放进水里煮开，捞出冲凉水，挤干水分，切片

　　5.把玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟

　　6.转大火，放进鸡肉丝

　　7.边大火煮边搅拌，鸡肉丝变色即可

　　8.放盐调味，这里放盐要适量，因为鸡块用盐腌过的