简介 有点辣、有点咸、有点甜，是配饭及下酒良伴 材料豆干600克 葱4枝 姜片6片 辣椒2条 酱油5大匙 辣油1小匙 味淋2大匙 冰糖4大匙 水1.5米杯做法1

　　豆干洗净用手掰成小块状

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　　葱切段、姜切片、辣椒去籽对半切，所有食材及调味料备妥

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　　去冲绳带回的这款辣油超好吃的

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　　热锅倒入橄榄油，先干煎豆干，让豆干香气释出

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　　在把剩余食材及调味料ㄧ起加入

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　　拌炒均匀并煮滚

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　　开中小火闷煮10分钟

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　　开盖再翻炒ㄧ下，并观看收汁情况，再闷煮6～8分钟

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　　汤汁差不多收干后就可以起锅喽～

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　　上桌