材料

　　西米50克、吉利丁10克、椰浆150克、牛奶200克、细砂糖25克、抹茶粉5克

　　1、锅中烧开水，加入50克西米，一边煮一边搅拌

　　2、大火煮西米大约到15分钟左右，煮制西米中间还有一点白心关火，盖上盖子焖10分钟

　　3、焖煮好的西米是透明的

　　4、捞出西米泡冷开水，这样可以让西米的口感更Q弹一些

　　5、把西米沥干水平铺在碗中，大约2厘米的高度，然后把西米先放冰箱冷冻15分钟左右，这样西米才会黏在一起，不容易散

　　6、10克吉利丁片提前泡冰水软化待用

　　7、150克椰浆、200克牛奶、25克细砂糖、5克抹茶粉加入锅中混合均匀，用小火煮至细砂糖完全融化后关火

　　8、把提前软化好的吉利丁片沥干水分，加入抹茶椰浆牛奶液中搅拌均匀

　　9、将西米从冰箱取出，借助刮刀让抹茶椰浆牛奶液倒进去，西米会起来混合到液体里，底面就不是一层西米

　　10、放凉后盖保鲜膜冰箱冷藏三小时左右

　　11、取出切块，可以在筛上少许抹茶粉做装饰。