简介 吮指回味下酒菜～新鲜就会好吃～蒜头和辣椒的香，少许调味就能带出鲜虾的甜美～ 材料鲜虾半斤 蒜片3瓣量 辣椒丁半条 葱段适量 米酒少许 酱油少许 盐适量 黑胡椒粉少许做法1

　　 虾子用剪刀剪去嘴须和脚，背后划一刀，清除沙肠后洗净(活虾记得放冷冻冰昏先），用［调味］抓ㄧ抓。

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　　 起油锅爆香蒜片和辣椒丁（蒜片要有跳动感，表示锅够热）

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　　 平均摊平在锅里，煎到两面变色，虾子开始卷起，下少许米酒和酱油炝ㄧ下，快速拌炒，下葱段。

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　　 蒜爆鲜虾上菜！！