简介 肉桂卷做法简单又好上手, 天冷的时候, 闻到肉桂糖香很是幸福馁, 配上咖啡热茶就是一道点心或是早餐了。 材料橄榄油30cc 炼奶适量 高筋面粉270g 低筋面粉30g 速发酵母3g 白砂糖20g 盐1g 牛奶120cc 鸡蛋1颗 无盐奶油20g 肉桂粉1大匙 白砂糖3大匙做法1

　　取一深盆, 放入面团材料, 用筷子拌至水份吸收呈无粉状

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　　加入植物油用手甩打揉匀成团

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　　封上保鲜膜或盖上锅盖, 静置发酵1~2小时至两倍大 (视气温)

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　　将发酵好的面团用擀面棍擀成约30*40cm的平面, 接着刷上无盐奶油(隔水加热至融化), 撒上混合后的肉桂及砂糖后卷起, 收口捏紧

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　　将卷成长条的面团切成9或12等份 (视烤盘大小为主), 把切好的面团有空间的放入烤盘中, 再次发酵1~2小时至两倍大

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　　烤箱预热170度, 烤18~20分钟

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　　取出淋上炼奶即完成

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　　上桌