简介 曾经有机会旅居巴基斯坦， 这是我最爱的当地料理之一～ 材料仿土鸡大鸡腿2支 马铃薯2颗 食用油60cc 洋葱1~2颗 蒜末60g 姜末40g 牛蕃茄3～5颗（看大小） 印度咖喱综合香料60克做法1

　　鸡肉冲水洗净沥干备用。蕃茄底部划十字，入滚水烫1分钟，捞起去皮切丁。洋葱可用红葱头代替，香气更浓郁（葱姜蒜末要再切得比相片中细些），马铃薯切适中大小。

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　　温热油炒洋葱至有焦糖色，再放入姜、蒜末炒香，接着放入蕃茄丁，蕃茄丁炒软后再放入香料一起炒，香料完全与食材均匀混合后加入250cc水，煮滚后以小火续滚约20分（要随时注意酱汁的浓稠度）。

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　　最后放入鸡肉与马铃薯一起煮至马铃薯熟透即可，斟酌调味即可。沾饼皮吃，很赞唷！

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　　完成。