简介 夏天是吃芦笋的季节，青绿的芦笋鲜脆多汁又爽口，搭配鲜鱼所制成的鱼丸来煮粥，作法简单，清爽可口。 材料白米1杯 芦笋4~6根 鱼丸8~10颗 猪绞肉30公克 秀珍菇10公克 芫荽或芹菜适量 红萝卜适量 盐适量 白胡椒粉少许 香油少许做法1

　　 芦笋切成段状；芫荽或芹菜切碎；鱼丸、秀珍菇洗净；青葱切成葱花；红萝卜切成菱形小片。

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　　 白米洗净后，与鱼丸、猪绞肉、红萝卜一起放入锅中，然后加入适量清水，先以大火煮至沸腾，然后转中火。

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　　 煮至白米完全开了之后，把芦笋与秀珍菇放入，并且加入适量的盐与少许白胡椒粉调味。

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　　 芦笋熟了之后，加入切碎的芫荽或芹菜与葱花，然后滴上香油。