简介 淡水和基隆都有自己的特色阿给，这次把二种做结合，另外再汤头上加入蕃茄高汤、蛤利来增加鲜味，让所有的汤汁鲜味吸入油豆腐里，咬下一口软嫩的油豆腐，包覆著Q弹的冬粉，口口都是好滋味呀~ 材料番茄锅高汤150ml 油豆腐3块 芹菜15克 水600ml 鱼浆100克 猪绞肉100克 冬粉1个 红萝卜30克 蒜末10克 柴鱼粉适量 盐适量 香油少许 胡椒粉少许 柴鱼粉少许 酱油1.5大匙 胡椒粉少许做法1

　　备好所需食材....

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　　热锅倒油，先炒香猪绞肉，再加入红萝卜、蒜末一起拌炒一下...

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　　将浸包过的冬粉加入拌炒，再加入水、调味料B炒匀收汁后备用....

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　　将油豆腐挖空，包入冬粉，最后抺上一层鱼浆封口备用...

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　　烧一锅水，加入番茄锅高汤...

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　　将包好的阿给加入锅中煮至八分熟后，再加入蛤蜊一起煮....

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　　起锅前加入调味料A、撒上芹菜即可关火....

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　　最后盛起就完成囉~