简介 樱桃塔香香甜甜的略带咸味, 真的是女生和小朋友的最爱. 烘焙过程中, 建议可以按个人喜好程度增减糖的比例, 个人觉得 ,因为内馅味道相当丰富, 塔皮这比例的糖粉应还可以再减少约1/5. 这份量做出来的樱桃乳酪塔约为30个左右 材料奶油222克 糖粉111克 盐2克 全蛋74克 低筋面粉370克 奶粉4克 泡打粉2克 奶油乳酪490克 鲜乳脂490克 砂糖147克 全蛋304克 黑樱桃392克做法1

　　将塔皮A部分拌匀 分次加入塔皮B 加入塔皮C拌匀

2

　　每颗塔皮秤重约25G

3

　　搓成球状后压平, 一面沾粉

4

　　沾粉面向上放到铝箔碟中, 由内向外推匀, 超出盘缘可切去

5

　　开始制作内馅, 将内馅1的材料先略搅拌均匀

6

　　隔水加热内馅1使其完全溶解, 注意温度不要太高

7

　　加入内馅2搅拌均匀

8

　　将上述内馅过筛

9

　　平均分配内馅 及对半切的黑樱桃到各塔皮碟中

10

　　送入烤箱 家中的烤箱请先下火250度烤约10-15分钟后, 切换成上下火250度再考15-20分钟左右.