简介 几乎世界各国都有独特的蛋饼料理配方，营养好吃又方便烹调，就是蛋饼的迷人所在，加入新鲜的香草，既健康又有美好的芳香！ 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料大蒜5瓣 罗勒1小把 圣女蕃茄1杯 美丽媞妮橄榄油3大匙 盐1/2小匙 蛋3颗 柠檬百里香1小把 盐1小匙 黄椒1/3颗 红椒1/3颗 紫洋葱1/3颗 帕米桑乳酪粉2大匙 焗烤双色乳酪丝5大匙做法1

　　 炒蕃茄的备料先切好，大蒜切末、罗勒切碎、小蕃茄每颗切成4等份。

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　　 蛋饼的备料也切成一盘，黄椒、红椒、紫洋葱切丁、柠檬百里香的叶片剥下。

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　　 需要使用两只平底小锅，第一只用来炒蕃茄，先热锅然后加入橄榄油，油热后加入蒜末爆香，再倒入小蕃茄翻炒，加入罗勒，转小火加盖，煮15分钟。

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　　 在等待炒蕃茄时做蛋饼，将蛋与柠檬百里香打成蛋汁。

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　　 热锅后加入橄榄油，等油热倒入黄椒、红椒、紫洋葱，炒至半软。

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　　 将蛋汁倒入，轻轻搅动均匀。

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　　 在表面洒帕米桑乳酪粉及焗烤双色乳酪丝，(Parmesan, Mozzaralla/Cheddar cheese)。

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　　 加盖小火煮15分钟。

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　　 两样都起锅后，将炒蕃茄淋在蛋饼上，点缀罗勒即完成。