虾仁 6只,中卷 1只,蛤蜊 10个,葱 2支,公仔面 2包,水 少许,XO酱 2大匙,酱油膏 1茶大匙,胡椒粉 1/2茶匙,油 少许,酱油 少许,香油 少许,绍兴酒 少许

　　1、先将中卷切条、公仔面汆烫好捞起备用、葱切段备用。

　　2、锅中加少许油，先将中卷、虾仁炒熟，再加入葱白一起拌炒，放入蛤蜊、少许的水、一茶匙的XO酱一起拌炒，再加入一茶匙的酱油膏，从锅边炝入少许的酱油，将汆烫好的公仔面下锅与食材一起拌炒，将少许葱绿下锅，淋上少许的香油，加入少许的绍兴酒，洒入少许的胡椒粉，再加上少许的XO酱即可。