简单美味鲜鱼汤的做法
发布时间:2021-08-31 23:27:12
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买回来的鱼清洗干净 (画圈的地方用刀子划开, 里面的红红的血管(左下)用汤匙尾部刮干净(右下)
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鱼肉切块,姜切片, 红枣黄耆洗干净备用
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鱼肉加点油煎香后放入姜片炒香(此时鱼肉只有表面煎香, 没有全熟欧)
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加入米酒小滚一下(此时是迷人的奶白色汤汁)
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整锅倒进冷水里煮(我的经验是冷水煮鱼汤, 汤头较鲜美)
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加入红枣, 黄耆, 豆腐(先画刀), 煮滚后关小火炖10~20 min, 起锅前加葱丝,盐巴调味就完成?
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上桌