简介 冬天想喝点美味又无负担的热汤吗?~来碗简单美味的鲜鱼汤吧~这碗鲜鱼汤做法很百搭, 适用于多种鱼类(虱目鱼, 鲈鱼, 尼罗红,吴郭鱼......)喔 材料鲜鱼(尼罗红)1条 姜3~5片 红枣数颗 黄耆数片 豆腐1盒 葱1根 米酒100cc 盐巴两匙做法1

　　买回来的鱼清洗干净 (画圈的地方用刀子划开, 里面的红红的血管(左下)用汤匙尾部刮干净(右下)

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　　鱼肉切块,姜切片, 红枣黄耆洗干净备用

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　　鱼肉加点油煎香后放入姜片炒香(此时鱼肉只有表面煎香, 没有全熟欧)

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　　加入米酒小滚一下(此时是迷人的奶白色汤汁)

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　　整锅倒进冷水里煮(我的经验是冷水煮鱼汤, 汤头较鲜美)

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　　加入红枣, 黄耆, 豆腐(先画刀), 煮滚后关小火炖10~20 min, 起锅前加葱丝,盐巴调味就完成?

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　　上桌