简介 夏天醃渍的咸凤梨刚好可以使用。把咸凤梨加入白斩鸡里，呈现古早风情 材料桂丁白斩鸡1包400g 咸凤梨4小块 葱花适量 姜丝适量 味霖1小匙 辣椒1小条做法1

　　今天使用的是桂丁白斩鸡。真空包装，退冰后拆开即可以直接食用，加热后风味会更佳。今日就偷呷步用它来做咸凤梨闷鸡

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　　锅内放少许油爆香姜丝和葱花（使用一半，剩下一半后面再用）

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　　炒出香气之后加入咸凤梨，再加少许水让咸凤梨的咸味、甘甜味释放出来

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　　接着放入鸡肉及味霖拌炒

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　　盖上锅盖闷煮，让汤汁稍微收一下

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　　起锅前再撒上葱花、辣椒丝

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　　咸香、甘甜的咸凤梨闷鸡就可以上桌了