味噌白玉鲜鱼汤【Miele蒸炉】的做法
发布时间:2019-03-10 21:19:31
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主材料备料,鲈鱼刮去鳞片切块,白萝卜滚刀切大块,青葱切段。
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味噌用1大匙米酒(分量外)调开备用。
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白萝卜块放在深盘的底部上头再放冲去血水的鲈鱼块。
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将姜片、葱段及步骤2调好的味噌酱均匀地放在最上头。加入米酒、水100ml及适量白胡椒。
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内部大容量的设计能在下层酸猪手蒸煮一半时将鱼汤放入一起烹调,时间内同时完成,非常节能省事:)
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放入Miele独立式蒸炉温度设定100度蒸煮60分钟。
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白萝卜在蒸煮过程中自然释放的汤汁将鲈鱼的鲜甜滋味更佳提升了,味噌的调味丰富了汤汁的层次感,只加少少水量的烹调利用食材本身水分释放完成的鱼汤,营养美味加倍,围炉庆有余(鱼)之外,也多了对新的一年更加健康养生的美味祝福喔:)