简介 老少咸宜、作法简单的竹笋鸡汤时，加入几朵香菇一起以小火慢慢炖煮，香菇特有的香气，以及鸡肉、竹笋的清甜融合在一起，非常的清爽可口。 材料竹笋600公克 鸡肉200~300公克 干香菇3~5朵 盐适量 白胡椒粉少许 米酒适量做法1

　　 竹笋先用滚水煮一下，去掉苦涩味，然后切薄片；干香菇用水泡软；鸡肉用滚水汆烫。

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　　 把所有材料放入锅中，加入适量的米酒，倒入清水至完全淹满食材。

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　　 先用大火煮至沸腾，先捞掉表面的泡沫，然后转小火慢慢炖煮；并且加入适量的盐与白胡椒粉调味。

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　　 持续炖煮约30~40分钟后，就可以起锅上桌。