简介 淡水必吃美食~阿给 阿给的做法是将油豆腐的中间挖空，然后填充的冬粉浸泡过卤汁，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。 材料大油豆腐10个 鱼浆200~250公克 冬粉5把 红葱酥1大匙 红葱油1大匙 蚝油一大匙 烹大师一匙 味噌40公克 辣椒酱20cc 砂糖1.5大匙 水400cc 在来米粉2大匙 冷开水3大匙做法1

　　 将油豆腐洗净后挖出多余豆腐(小心挖不要弄破)

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　　 将冬粉先用冷水泡软沥干,用剪刀剪段后泡热水约1~2分钟再沥干(不用太干)

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　　 趁热拌入红葱油与红葱酥,蠔油,烹大师搅拌均匀

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　　 用果酱抹刀抹上鱼浆(如油豆腐有破洞的地方轻轻用鱼浆补上)

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　　 放入锅内大火蒸约10钟即可

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　　 将味噌用冷开水搅拌至溶化后开火煮滚加入辣椒酱与砂糖,勾芡煮滚即可熄火

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　　 趁热淋上一大匙酱汁及完成淡水阿给