简介 在某家北方面馆吃过一次后就念念不忘这个滋味,回家依著味道记忆自己动手做,冰在冰箱可以放两天,是很棒的凉菜喔~ 材料

　　马铃薯 2大颗,虾皮 适量,葱 2支,白醋 3大匙,花椒 10几颗,蒜头 3-4瓣,盐 适量,糖 适量,沙拉油 适量

醋溜虾皮土豆丝的做法

　　1、马铃薯切丝, 泡入一盆水中30分钟去除淀粉质,中途可以换水一次,沥干备用~葱也切丝,蒜头切片备用

　　 2、起油锅,放入花椒,待香气飘出后取出花椒,原油续下蒜头片和虾皮拌炒

　　 3、之后下马铃薯丝,开始转透明时下葱丝,加盐,糖快速拌炒,最后再加入3大匙的白醋和先前取出的花椒粒,均匀拌炒后即可盛盘享用~