简介 在料理的路上,我坚持不会煮就先上网查,看不懂就发问,久而久之,累积知识和经验,不再只是将食物煮熟就好,渐渐能端出一道道色香味十足的料理~^^ 海鱼鲜美肉质细致口感佳,营养价值,只要将鱼悉心处理干净,简单烹调就很美味呦。 材料海鱼250g 蒜头6瓣 蒜苗适量 无盐奶油10g 李锦记蒸鱼酱油20cc 李锦记甘甜酱油10cc 白砂糖1/2小匙 清水120cc做法1

　　 市场买回来的鱼需仔细清除表面的麟片及肚内血块(腥味主要来源);抹少许盐(以利去血水)

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　　 热锅,放入奶油及蒜头,小火爆出香气

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　　 将鱼表面多余水份擦干,放入锅中, 盖上锅盖慢煎至鱼肉转白

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　　 小心翻面,倒入调味料,续烧10分钟待入味

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　　 将鱼身推到边边,利用集中的汤汁,将蒜苗煮软

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　　 盛起即完成这道香喷喷料理