简介 沙茶酱是流行于潮汕地区的一种酱料， 改良自马来西亚和印尼的沙嗲酱。 但在多年发展下，沙茶酱与沙嗲酱的调制方法已略有不同， 沙茶酱甜味较轻、较咸，有虾干气味； 但沙嗲酱略为偏甜、花生较多。 材料

　　梅花火锅肉片 250g,洋葱 1/2颗,辣椒 1只,青葱 1只,蒜末 1大匙,＜醃肉酱料＞ ：,酱油 2茶匙,米酒 1大匙,开水 1大匙,糖 1茶匙,太白粉 少许,＜调味料＞ ：,沙茶酱（不要油） 1大匙,盐巴 少许

洋葱沙茶肉片的做法

　　洋葱切丝、辣椒切丝、青葱切段备用。

　　 起热油锅，加入洋葱炒至透明，再加入葱白段、蒜末、辣椒丝爆香。

　　 放入梅花肉片炒至变白，再加入＜调味料＞翻炒均匀。

　　 起锅前放入葱绿快速拌炒一下即完成。