简介 洋葱在国外被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。洋葱可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱和猪肉同食可平衡酸碱，促进蛋白质的吸收。炒洋葱时加2瓣大蒜，可防癌抗癌，抗菌消炎。 材料

　　洋葱1个，辣椒1个，猪肉100克，油、盐、葱姜蒜、酱油、鸡精、糖、淀粉适量。

洋葱辣椒肉丝的做法

　　1、猪肉切丝用料酒、淀粉抓匀，洋葱、辣椒洗净切丝，葱姜蒜切末。

　　2、热锅冷油炒肉丝变色盛盘。

　　3、另起锅放油炒葱姜蒜和洋葱、辣椒1分钟。

　　4、放入肉丝、料酒、少许酱油、糖，再放盐和鸡精调味即可。