?草莓奶酪?V.S吉利丁与液体比例分享的做法
发布时间:2019-03-10 10:14:28
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*吉利丁泡入冰块水中5-6分钟软化,捞出挤干水分备用。
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*将香草条剖半刮出香草籽。
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*牛奶,砂糖,鲜奶油以及香草籽,和香草条以中小火煮至60-70度砂糖融化后熄火。捞出香草棒~(60-70度为未沸腾状态,微温即可~)
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*加入拧干的吉利丁搅拌至溶解。
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*最后将奶酪液体过筛后倒入容器中。(也可用纸巾把气泡吸走或是用叉子搓破,此步骤不作也可以,最后气泡会慢慢在冷藏过程中消掉~)
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*放入冰箱冷藏至凝固。过程约4-6小时~
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*淋上喜爱的草莓果酱以及水果做为点缀装饰。
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同场加映:草莓玫瑰花奶酪
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草莓玫瑰花装饰切法->>草莓洗净擦乾,从底部开始切片,不要切到底。往内交错切片~底部约四片,往上减少,共切3-4层,依照草莓大小决定~放置奶酪上,底部插了一根小牙签来固定唷~