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苦瓜滑肉片的做法

发布时间:2023-09-27 05:05:01

  苦瓜滑肉片的做法

简介 肉片滑嫩 苦瓜爽脆 清凉而祛火 色泽诱人 口味清淡 材料

  珍珠苦瓜一只(表皮疙疙瘩瘩的那种爽脆) 瘦肉300克 姜蒜适量 豆豉适量

苦瓜滑肉片的做法

  1 苦瓜切片,用热水烫过以后,放入冰水里过冷河,然后捞出备用

  2 肉切片放入少许盐,用玉米水淀粉拌均,加入少许食用油,不限总类

  3 在热油里爆香姜和蒜,然后加入豆豉翻炒

  4 加入肉片,滑熟,最后加入苦瓜,加入盐入味

小诀窍

  苦瓜要用冰水浸过,做出来很爽脆

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