中秋时节，仔鸡成熟，板栗飘香。安徽农家多喜欢用板栗烧仔鸡待客。成菜鸡肉鲜嫩，板栗酥香，咸鲜中略有回甜，是一款具有喜庆气氛的地方特色菜肴。主料土仔鸡  板栗肉调料精盐 味精  白糖 老抽  料酒 葱 姜 蒜

　　1．仔鸡洗净，切成小块。

　　2．锅上火滑油，留底油，下葱、姜、蒜炒香，下仔鸡块、老抽翻炒，下板栗肉，用调料调味后放料酒焖烧至熟。

　　注意事项

　　1．仔鸡毛务必去干净；板栗要选上佳品种。

　　2．焖烧时，仔鸡、板栗一定要焖烧透，才可入味。