新鲜仔姜，苦瓜，盐，鸡粉，花椒油，芝麻油

　　1、准备好所有材料：仔姜、苦瓜。

　　2、把买回来的仔姜上面的红丫丫掰掉，洗干净沥干水分。

　　3、把苦瓜对破成两瓣，刨出里面的子洗净切成薄片。

　　4、仔姜切成细丝待用。

　　5、把切好的姜丝和苦瓜片放进一个大碗里，放上一勺半的盐，腌制30分钟。

　　6、30分钟后倒掉碗里腌制出的水，放入花椒油、芝麻油、和鸡粉适量拌均就可以吃了。