调料：泰国番茄酱40克，泰国鱼露2克，蚝油15克，白胡椒粉3克，白糖8克，泰国甜辣酱汁40克，鸡粉4克，泰国香兰叶75克，色拉油1千克。

　　1、鸡腿肉去骨分开，切成每个重约30克的块。

　　2、切好的鸡肉加入番茄酱、泰国鱼露、蚝油、白胡椒粉、白糖、鸡粉腌制30分钟入味备用。

　　3、用泰国香兰叶将腌好的鸡腿肉逐个包成三角形状扎严。

　　4、锅中加入色拉油烧至五成热，入包好的鸡肉中火炸4分钟至熟装盘，跟泰国甜辣酱蘸食即可。

　　特点：正宗泰国名菜，香味扑鼻，鸡肉鲜嫩，酱料香甜可口。