腊鱼1块，茄子1根，尖椒1个，小红辣椒3个，蒜3瓣，姜2片，辣椒酱1大勺

　　1.茄子洗净、切大块

　　2.尖椒洗净、切菱形块，小红辣椒洗净

　　3.腊鱼洗净，剁成大块

　　4.蒜切片，姜切丝

　　5.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香

　　6.放入辣椒酱

　　7.将辣椒酱炒匀

　　8.放入腊鱼翻炒均匀

　　9.放入茄子

　　10.继续翻炒至茄子软熟

　　11.加水没过食材1cm

　　12.大火烧开，转中火炖至汤汁渐收，放入尖椒和小红辣椒，大火炒匀、收汁