简介 干鲍是名贵海产，新鲜鲍鱼的价钱则平民化得多，用来做冰镇的冷盘既消暑，又能品尝其爽滑弹牙的口感。 材料新鲜鲍鱼8只 姜20克 葱20克 八角5粒 草果3-4粒 月桂叶2片 水500毫升做法1

　　将姜去皮及切片；将葱切段

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　　准备一个锅，加入姜片、葱段、八角、草果、月桂叶及水煮滚，然后煮30分钟后熄火放凉

3

　　清洗鲍鱼，用刷子擦走鲍鱼的黏液

4

　　将鲍鱼蒸10-12分钟

5

　　取出鲍鱼肉，将内脏丢弃

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　　将鲍鱼浸在调味酱汁中，放入雪柜冷藏3-4小时

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　　放在鲍鱼壳上，上碟即成