简介 九孔鲍又称小鲍鱼, 在台湾东北角纯净自然环境孵育出来的, 口感自然是鲜嫩不在话下, 更是满口鲜味. 今天用小鲍鱼和鸡腿肉烹调出一个煲菜, 是一道宴客的大菜. 材料鸡腿肉1支 九孔鲍10颗 红葱头10粒 香菇5朵 红甜椒1/2颗 绿椒1/2颗 青葱1支 香菜2株 鸡蛋2颗 酱油1小匙 红葱酥1小匙 米酒1小匙 面粉少许 蚝油1大匙 酱油1小匙 糖1小匙 盐少许 米酒1大匙 太白粉水少许做法1

　　自然健康的九孔鲍

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　　处理方式: 用热水浸泡约15分钟, 将它泡熟, 再拿掉外壳, 撕掉肚肠, 再用清水清洗干净

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　　裹蛋液去炸一下即可

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　　配料准备: 洋葱切片状, 红椒绿椒切片状, 香菇切片状,葱切斜段备用

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　　鸡腿肉切块状, 先用酱油, 红葱酥, 胡椒粉, 米酒先醃一下

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　　 要炸之前裹面粉后再去炸

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　　起油锅, 放少许油, 先爆洋葱,香菇, 放入炸过的鸡腿肉, 放调味料拌炒均匀, 加水约时才 2/3 处即可, 先小火盖锅焖煮约8分钟

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　　8 分钟后放入九孔鲍及青红椒, 再煮约2分钟, 芶薄芡, 大火收汁, 让汁液扒在食材上烧入味即可

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　　成品盛盘洒上香菜及可享用.