简介 绵密香软的茄子入口即化，老人家也爱吃。 材料茄子2条 虾米1/2杯 鸡汤1/2杯 蒜末适量 香油适量 胡椒粉适量 酱油适量做法1

　　虾米泡水，洗去咸味。虾米稍微剁碎。茄子切成薯条状。

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　　蒜末炒香，加入虾米、茄子、鸡汤，小火闷煮15-20分钟。

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　　起锅前撒点胡椒粉，几滴香油。盛盘，香菜装饰。(虾米带有咸味，如果尝起来已经有味道了，酱油则可免了)