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意大利番茄煨小牛膝的做法

发布时间:2019-03-10 11:52:17

  意大利番茄煨小牛膝的做法

简介 这是一道约会菜,因为准备起来简单,摆盘又华丽,最适合情侣们在家里烛光晚餐。 这道菜只要买到新鲜的小牛膝,接下来就交给烤箱,用2个小时的低温小火慢慢释放出食材的味道。小牛膝烤到软嫩入味,加上茄汁和洋葱的酱汁,香气四溢,摆盘后撒上烤杏仁片和欧芹碎,再用酱汁搭配意大利面或面包,华丽又隆重的一餐就准备好咯~ 材料小牛膝4块 去皮番茄罐头1罐 牛肉高汤1大杯 洋葱1个 无盐黄油50g 橄榄油1汤匙 盐适量 研磨黑胡椒适量做法意大利番茄煨小牛膝的做法1

  烤箱预热150度C/300度F。解冻小牛膝,拭干。盐、黑胡椒均匀撒在两面,撒一层薄面粉,拎起来抖去浮粉。

意大利番茄煨小牛膝的做法2

  锅内热30g黄油和1tbs橄榄油,将牛肉两面都煎至焦糖色。煎好后盛出待用。

意大利番茄煨小牛膝的做法3

  用锅内剩下的黄油,翻炒洋葱,不用一直炒,否则不容易上色。炒到洋葱呈焦糖色即可。

意大利番茄煨小牛膝的做法4

  再倒入番茄糊一同翻炒,刮起锅底焦糖色结块,炒到水分蒸发1/2左右并且有浓郁的番茄甜香味出现即可,约10分钟。

意大利番茄煨小牛膝的做法5

  加入高汤和小牛膝,煮沸。

意大利番茄煨小牛膝的做法6

  整锅放入烤箱,上下火150度C/300度F,烤1个半到2小时。

意大利番茄煨小牛膝的做法7

  确认筷子插入小牛膝软嫩后,既可取出摆盘。浇上锅里剩下的酱汁,再撒一些烤杏仁片和新鲜的欧芹碎或罗勒,就完成了。Bon Appétit!

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