简介 从年底到隔年的4月，是大甲芋头最好吃的季节，我对于芋头的松软绵密口感，实在是一点抵抗力也没有，尤其是煮「芋仔米粉」的时候！真的该利用这时候好好的大啖一番不可^^ 今天买的这颗芋头好大一颗，我全用上了，因为再多的芋头我也不会拒绝的，哈哈～还好全加了，因为吃得精光，就算是汤也都一口不剩^_^ 材料炊米粉1包300g 芋头1颗 五花肉丝200g 干香菇15g 虾米30g 红葱酥2大匙 豆芽菜150g 韭菜20g 芹菜末适量 酱油2大匙 鲜鸡粉1小匙 盐适量 白胡椒粉适量做法1

　　 芋头削皮后切大块，香菇浸水泡发切丝、虾米泡软备用

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　　 煮一锅滚水，将米粉烫1分钟后沥水备用

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　　 起油锅，将五花肉煸出点油后加入香菇和虾米炒香

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　　 加入芋仔

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　　 加入酱油和1米杯水拌炒出酱香

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　　 汤锅加入作法?，将芋头煮熟透后加入红葱酥、盐巴和鲜鸡粉调味，最后加入蔬菜煮滚，起锅再加入芹菜末和胡椒粉即可。