简介 有什么炒什么 就是咸香Q弹的炒米粉 材料市售新竹炊粉(300g)1包 干香菇适量 高丽菜半颗 红萝卜丝适量 猪肉丝适量 蒜末5瓣做法1

　　 干香菇泡水至软，切丝备用。猪肉丝(有点肥比较好)，用2匙酱油/1匙米酒/白胡椒粉适量，抓醃备用。

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　　 起油锅，爆香蒜末/红萝卜丝。※因为是蒜末，所以不能用大火，不然蒜末很容易就焦了，小火爆香至香味飘出，呈现金黄色状态即可。

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　　 依序放入干香菇/猪肉丝，煸炒至猪肉丝泛白。

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　　 加入剥碎的高丽菜，稍为翻炒后，再倒入泡香菇水与水至与食材齐平。

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　　 待食材都煮软后，开始调味。依序加入盐(依个人口味添加)/酱油(约3匙)/乌醋(约2匙)，调味需要比平常口味稍重一些，因为之后还要加入米粉。

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　　 调味完成后，将米粉(不需浸泡)直接放入锅中。稍微翻动食材，让米粉浸泡在汤汁中。

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　　 当米粉完全浸泡在汤汁中，并已软化，即可利用筷子与锅铲进行翻炒。一直搅拌翻炒至汤汁被米粉收干即可关火，准备盛盘上桌。

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　　 咸香Q弹的炒米粉完成啦!!!!